Левова частка грибів йде на внутрішній ринок
У 2020 році виробництво шампіньйонів в Україні зросло на 19% і сягнуло до 19,1 тис. т. Про це повідомляє Український клуб аграрного бізнесу.
Як зазначили в УКАБ, шампіньйон є найбільш культивованим грибом не лише в Україні, а й в світі. Окрім нього, в Україні ще вирощують гливи, шиїтаке, опеньки та інші. Гриби є характерним для українців продуктом, однак споживання лісових грибів поступово заміщується промислово вирощеними.
Вирощені шампіньйони переважно йдуть на внутрішнє споживання, і частка експорту незначна (1–8% від загального обсягу виробництва). У 2020 році спостерігалося значне скорочення експорту даного грибу до 0,2 тис. т, що в 5 разів менше попереднього року. Основними покупцями українських шампіньйонів стали Молдова (144 тонни) та Білорусь (61 тонна).
Нагадаємо, за даними Українського клубу аграрного бізнесу, в Україні виробляється близько 55–60 тисяч тонн полуниці в рік.
